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    带过了，于是开始现编菜谱ORZ

为此回去重看了一下联队食戟，然后深深地感受到——睿山，你好菜啊。

烤牛rou没有太大新意的酱汁水波蛋，唯一的精妙之处在用来进行味觉麻痹的洋蓟

在食戟宇宙里真的很……普通，怪不得塔克米能奶中，睿山前辈，你真的不是买的席位吗，你和港黑的Ace是不是有亲戚关系

所以根据他菜的程度，调整了一下料理的内容，我原先的设想过于豪华了

文档里的资料和与谢野的柴刀一样，跃跃欲试却没有用武之地，sad

不过总之我编好了！短时间内两场食戟所以尽量加快了节奏，明天就彻底解决睿山，后天和十杰的前辈们见面，然后以另一种身份回到秋选（）

赤矢柄资料参考：

维基百科：鳞烟管鱼词条

旬の食材百科：赤簳鱼：生态や特征と产地や旬

馎饦乌冬面火锅：日本农林水产省：乡土料理百选，福井·山梨

感谢灌溉营养液的小天使：兔子20瓶；慕容绝言10瓶；啵啵啵！谢谢支持！！

第57章

会场中央,紫发少女也立即认出了睿山的秘密武器。

“是这个啊。”

甘茶轻声道：“常用于东南亚与拉丁美洲、用于增加酸风味的调味料——”

“尤其，你选用的还是未成熟的果实，相比起完全成熟后的微甜,未成熟的罗望子果实,有一种特别的酸涩感。”

“没错。”

没有看见期待中的、对手慌乱的神情,睿山皱了皱眉，但很快又松开了。

“酸味会抑制味蕾受体对咸味的感知。”他眯起眼，露出一个不怀好意的笑容,“你的料理，精细得像是精心堆叠的扑克塔。但是——如果抽去其中的一片，就会以极快的速度崩塌！”

“那种细心构造的风味层次，如果缺失了其中至关重要、作为汤底基调的咸味——会怎么样呢？”

那是不用想也知道的事情。

由味噌调味的海鲜高汤将变得寡淡无味,与咸味相辅相成的鲜香也会流失大半，整份料理中只剩下缺乏支撑的甜,以及令人感到腻味的、厚实浓稠的淀粉感。

而在这以前，评审们还会率先品尝到、由睿山精心烹制的料理——

“我现在就要把腌渍柠檬与罗望子、和我的伯纳西酱混合,塑造有丰富层次的酸与鲜甜，并且在评委们的舌尖留下足够毁掉你料理的、酸的余味。”

“你现在改动也来不及了。”

在观众席上的一片喧哗之中，睿山飞快地切碎了从玻璃罐中取出的食材，倒入锅中,与淡黄色的酱汁一同熬煮。

“调整盐量的话,其他的风味也会受到影响。同时,你处理好的蔬菜会因此脱水,失去最重要的口感。掺杂了计划外的水分，汤汁也要重新制作。”

“而且，你知道评委们的味觉被影响到了什么程度吗？该加多少盐好呢？”

“烹饪时间只剩下十分钟，你已经无路可走了！”

将做好的酱汁淋在盘中摆好的煎鱼上,睿山得意地宣布道：“而我的料理，却完成了。”

“啊！这个卑鄙的家伙——”

极星寮住宿生们炸开了锅，而观众席一角，似乎有人轻叹了一声。

“睿山，总是这个样子呢。”

然而对面的少女却格外平静。像是所有挑衅的话都被她自动过滤了一样，她只是专注地等待着料理到达最佳状态的那一刻。

她丝毫未变的表情，让会场中的sao动渐渐平息了下来。

见睿山似乎结束了表演，甘茶神色淡淡地做了个“请”的手势：“那么睿山前辈就先上菜吧，我随后就来。”

“嘁。”

睿山扯了扯嘴角，端起料理走向评审席。

*

“胜负判定！”

“全场一致，海老泽甘茶，3:0，赢得本场食戟！”

主持人热情洋溢的声音响彻了整个会场，而睿山僵在了原地。

他惊愕地看着三名评审员面前干干净净的小砂锅，像是看到了什么无法理解的事物一样，半晌才从喉咙里挤出干涩的声音。

“为、为什么！”

“……这种事情、怎么可能！”

“因为我加在高汤中的，并不是味噌啊。”

立于灯光之中的紫发少女冷静地回答道。

甘茶伸手指向了料理台上、极星寮的室友们极为眼熟的半透明盒子。

“你以为是赤味噌的东西，其实是西非的一种名叫sumba的调味品。”

看见睿山明显一愣的表情，甘茶解释道：“这是由非洲刺槐豆的种子发酵而成的调味料，提鲜的效果比味噌要好上许多倍，本身的咸味却不那么突出。”

如果没有在制作的最后一步加入盐、以延长保存的时间的话，成品就不会具有特别明显的咸味。

“因为最近研究某道料理的需要，我恰好在寻找味精的替代品，偶然了解到了这个。”少女微笑起来。

“与赤味噌外形相似的sumba不仅能够混淆前辈的视线，也能方便我掌控加盐的量。”

她直视着咬紧了牙关的睿山，平稳地陈述道：“尽管如此，因为确实无法确定评审们的味觉在多久之后能够恢复，我并没有加入过多的食盐，而是使用了本身就带有盐味的管状吻部熬汤，在那一步就已经天然地提升了汤汁中的盐量。”

“即使品尝到后期、味觉正常以后，赤矢柄本身的鲜甜，以及根茎类植物温润醇厚的口感，也能够压制住咸味、使之不显突兀。”

“你、竟然考虑到了这样的程度……”

睿山后退一步，摇摇头，依旧难以相信：“但是、你说用吻部熬汤——你怎么可能在那个时候，就猜出我的意图！”

“我可是看清楚你打算制作味噌海鲜鱼锅以后、才决定用酸来干扰你的料理的！”

“前辈不是也知道吗？”

少女仰起脸，声音中带着不容错辨的骄傲笑意：“我的、另一份工作。”

——侦探！

睿山蓦然一惊。

“要与十杰的前辈食戟，我当然也是做过准备的。”

在观众们不解的窃窃私语中，少女微笑着对他点点头：

“睿山前辈在过去的20场食戟中，有12场都采取了味觉干扰的手段，我认为前辈在这场也会这样做，所以从一开始、就有防备啦。”

“……”

“那么，按照赛前双方的约定，海老泽甘茶、成为远月学园十杰评议会第九席——”

食戟管理局的景浦局长依旧穿着那套花纹夸张的黄色西装，登上舞台，严肃地宣布道。

——对、还有这件事！

睿山不敢置信地