废文网 - 耽美小说 - 美食成神系统在线阅读 - 分卷阅读271

分卷阅读271

    委们面前。

“二十八号选手介绍一下你的菜肴。”坐在第一个的楚老开口道。

“糖醋脆皮鲤鱼,和百合糕。”易图年纪虽然小,可是也已经掌管一店后厨了,也是见过世面的。面对众位评委和摄像机一点都不胆怯,侃侃而谈。“糖醋鲤鱼是鲁菜,百合糕是荆楚名菜。我这道糖醋脆皮鲤鱼实在糖醋鲤鱼的基础上,稍微改动了一些,让鱼的皮吃起来更加的酥脆,甜而不腻。至于百合糕,千百年来传下来的名菜,已经经过历代名家完善,我也只是尽量做到最好。”

易图讲完就退到了一边。这话说的多少也是有讲究的,说的太少,大家都没听明白,说的太多,菜凉了。

几位评委自然是行家,看到易图说完,也就纷纷伸筷子,品尝礼仪小姐分到自己面前的那一份糖醋脆皮鲤鱼和百合糕。

一边吃,几位评委一边点头。这脆皮鲤鱼果然和易图说的一样,味道甜而不腻,鱼皮几位酥脆可口。

凌蔚卫也轻轻点头,这菜虽然改的未必颠覆经典,可是这么大的孩子,能有这样的能力和气魄已经非常难得了。

易图才不管其他几个评委的表情呢,看到自己师父露出笑容点头,这小嘴顿时就咧开。

鱼糕也是如此,味道清淡,鲜味十足,和那道糖醋鲤鱼味道截然不同,做法也不同,品相更是没一丝相似。

结果不言而喻,易图成了第一个过关的。

☆、第199章。

199.

易图喜滋滋地坐到了选手席去,十个名额仅剩九个,大部分人心开始哆嗦,额头上冒出了冷汗。

凌蔚卫和颜恺宁对视一笑,易图这小子无形中给了多少人压力,也不知道他是诚心,还是无意。

有几个选手明显的被影响了,动作急躁了不少。

随后几个选手也快速完成,不过两道菜虽然用的是相同食材,可是这味道很少有像易图那样分别甚大,绝对看不出是一种食材。

单独从创意上看,已经是落了下乘了,味道虽然还可以,可几位评委依然是摇头。

连续三四人折翼,气氛一下子冷凝了起来。很多人看着自己手头的作品,脸上露出了犹豫之色。比起之前的几个人,他们的作品也差不多。

同一种食材,能做成什么大的区别?

不少人选择了鸡rou猪rou,成品顶多是鸡丁和鸡rou丸子的差别。原本以为味道稍有差别即可,真的看到刷下了几个人,他们才意识到,事情可能没有他们想象的简单。

就在众人沉默的时候,一个青年举手,很快两盘菜肴端到了评委们面前。

一盘鱼,一盘虾。众评委面面相觑,台下的观众们也窃窃私语起来。

“一号选手,你这两道菜似乎并不是一种食材啊。”厨师协会的会长孙老先生犹豫了一下开了口。做菜的这个选手,是前一轮比赛的第一名,也是之前比赛没有点评的一位。

这三个人非常有潜力,众人本打算今天好好点评一下,没想到这昨天的第一,今天却跑题了。

“各位评委,我这两道菜,其实是一种食材。”这个排名一号的年轻男子微微一笑,“两道菜的主菜,都是茶叶,这看到的鱼和虾反而是配菜而已。”

满场哗然。

几个评委迟疑了一下,还是决定先品尝一下再做决定。

一块鱼,几只虾很快就摆到了面前。

凌蔚卫琢磨了一下,先吃了虾。

“这道虾是龙井虾仁,采用的是最好的西湖龙井,不同于与以往的做法,这虾我提前用茶叶处理过。”

凌蔚卫慢慢咀嚼,点了点头。

这道龙井虾仁几乎吃不到虾的味道,只能吃出龙井茶的清香,还有虾rou的鲜甜,入口不像其他菜肴味道那么重,清淡的好似喝茶一般。这么说来,茶叶才是主菜,倒也恰如其分。

吃完了虾仁,凌蔚卫的视线又转到了鱼身上,这是一条清蒸鱼,清蒸鲈鱼。

青年选手正好开口介绍鱼。“这是红茶蒸鲈鱼。先用泡好的红茶将鱼全身抹到后装盘,倒上事先调制的美极鲜酱油、红茶末,再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸熟。”

“你是怎么处理的?”楚老吃了一口,脸上全是惊愕,忍不住开口询问。

“独家手法。”青年抿着嘴说了一句。

楚老一窒,尴尬地笑了起来。按理说,人家的厨艺,确实是独家的,他这纯粹是好奇了,没有别的恶意。

好在青年也并不在意,而是看着几个评委的表情,尤其是凌蔚卫的。

凌蔚卫从来没吃过如此手法的菜肴,虽然是用茶叶做菜,可是茶叶基本是辅料,什么时候在菜里加入茶叶,而茶叶还居然变成了主料了?

可他吃到口中的感觉,没有别的,只有深深的叹息。这味道,若说不是主材料,实在说不过去。

和龙井虾仁那道菜虽然味道迥异,可是这主旨却差不多。都是茶叶味道为主,只不过这清蒸鲈鱼变成了用红茶。凌蔚卫也是第一次知道,这红茶和酱油混合在一起,竟然是如此清新美妙,醇厚中带着别样的清爽,配合着清蒸的做法,更是独具匠心。

凌蔚卫真的是震惊了。准备的食材确实丰富,那几包茶叶是因为小桃源里现在茶叶确实很多,顺手装了一些一起带来的,没想到就真的被用到了。

这个选手不但有创意,而且厨艺高超,这两道菜味道美极了,相比昨天拿到第一的那盘凉菜,今天似乎才真的是拿出了真本事。

“几位评委老师,还有什么问题么。”一号选手看似谦逊地开口,其实骨子里带着一股霸气。不是傲气而是霸气,就是简简单单地站立,就有种压人的气势。

“你这两道菜,可不是一种茶叶啊。”曹大厨眯着眼睛说道。

“我的主题是——茶。”

“……”曹大厨被无声无息地挤兑了一下,嘴角一抽。旁边几个评委都忍不住笑了起来,“行了,过关。”

第二个人过关,名额仅剩八个。

第二个过关的选手,给了大家一些动力,众人又纷纷忙活了起来。

“你很厉害啊。”易图是个闲不住的,看到一号选手坐到了不远处,连忙跑了过去。“认识一下,我叫易图,你呢?”

“……宁鱼。”一号选手迟疑了一下,说出了自己的名字。

“咦,姓宁啊,这姓好偏。”易图小声嘀咕。

宁鱼一头黑线,姓易难道不偏么!

易图年纪小,也机灵讨喜,很快就和宁鱼打成了一片,陆陆续续又有几个过关的,其中就有曹峰和宋熙然,而此时易图和宁鱼已经成了好朋友。

“大师兄,二师兄,快来,我好朋友宁鱼。”易图小声招呼着两人,曹峰和宋熙然也是脾气很随和的